Os fungos vivem geralmente no meio terrestre, em lugares úmidos, quentes e sombreados,e são heterótrofos.Assim determinadas bactérias, alguns fungos, denominados saprófagos,apresentam grande importância ecológica, pois se alimentam de restos de seres vivos, promovendo sua decomposição e a consequente reciclagem dos nutrientes. Além dos fungos saprófagos, existem também fungos parasitas,que podem provocar doenças, fungos carnívoros predadores e fungos que vivem associados a outros organismos, estabelecendo formações de benefícios mútuos.
Existe uma grande variedade de fungos, que diferem quanto ao tamanho, à forma, ao tipo de nutrição e a outras características.
As leveduras são fungos unicelulares muito conhecidos, pois são utilizadas pelos seres humanos na fabricação de diversos alimentos e bebidas, como o pão, o vinho e a cerveja.
Os chamados bolores ou mofos são fungos pluricelulares. Alguns são parasitas, mas a maioria é decompositora.São geralmente os responsáveis pelo apodrecimento do alimentos, como pães e frutos.
O que chamamos de cogumelos são, na verdade, estruturas reprodutivas que se formam em determinados tipos de fungos pluricelulares. Alguns cogumelos são comestíveis, como o champignon e o shiitake, enquanto uns são venenosos, como alguns do gênero Amanita.
Leveduras
Bolores
Cogumelos
